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斩拌机使用过程中对刀片有哪些技术要求
更新时间::2019-10-05 09:38:29

斩拌机使用过程中对刀片有哪些技术要求,对于斩拌机中的核心部件就是刀片,好的刀片可以提高斩拌机的工作效率,增加产品的质量。我们在使用的过程中对于刀片有哪些技术方面的要求呢,下面小编就给大家讲解一下关于斩拌机使用过程中对于刀片的技术要求。

纬迪是一种不规则的刀具,其结构可分为三部分:1、刀尖区 2、刀刃区 3、安装区,斩拌刀有可调刀尖距、轴心距和不可调两类。例如:LASKA斩拌刀分为三个刀区。1、刀尖区,无刀刃口,起刃部为约0。3mm的钝口,是不允许修磨的区域。2和3区是斩拌刀工作部分,刀具的整体设计是根据刀体切入被切物的顺序而工作的,并考虑刀体工作时应力分布而设计的,尽管有其不规则的外形,但制造时尤其是修磨过程中,必须注意保持原有的形状,不可有任何随意性。特别刀尖区没有刃口,不允许修磨,因为它是保持刀尖和锅底之间的细小间隙(1。1mm—1。5mm)。而这个间隙是保证产品细密度的关键,对提高斩拌效率起着非常重要的作用。

肉类斩拌机刀片的技术要求:

所谓技术要求就是构成产品的必要条件。对片而论必须具备如下方面才能具有良好品质。

1、材料

必须采用可硬化的耐蚀钢即马氏体型不锈工具钢,以保证所生产的肉食符合国家食品卫生标准。刀刃锋利,耐磨损,使用寿命长,强韧性好,不崩刃,不断刀,不生锈,对食品无污染。

2、硬度

斩拌刀的耐磨性与硬度有关,同时必须有良好的韧性,硬度与韧性的良好结合是斩拌刀的质量之本。

3、参数

斩拌刀一般为3—8片为一组,每组的动平衡单位不大于0.01,质量差不大于3g,因为在3000—7000转/分高速旋转下,可保持运转稳定性。

以上就是小编给大家讲解的关于斩拌机使用过程中对于刀片的要求,只有斩拌机的刀片满足了上述的六个要求它才可以更好地使用,减少故障的发生,避免事故的发生。如果大家有想购买斩拌机的我们会给您实惠的价格,优质的产品,当然我们的斩拌机是有保证的,抓紧时间联系我们吧!



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